Фейлы Овчинникова

В который раз натыкаюсь на глупость, которую подтверждают "авторитетным источником" в виде "Ветка сакуры" Овчинникова. Решил начать их записывать, чтобы не забыть.
Пока вспомнил два:
1. Фугу. Глупость, которая разошлась настолько широко, что попадается даже на основных телеканалах и газетах. Якобы от поедания фугу развивается временное онемение и всякий такой бред про искусство повара оставить правильное количество яда. Надо ли говорить, что Овчинников, похоже, никогда фугу не ел? Ни один японец из уже нескольких десятков опрошенных, включая работников ресторанов фугу, ни разу даже не слышал про какое-то онемение. Похоже, когда Овчинников передрал описание ощущений, он не заметил, что это описание симптомов отравления, странно, что он не упомянул тошноту.
2. Хиномарубенто. Обнаружил сегодня, оказывается хиномарубенто готовили с морковкой, жалко Овчинников не научил японцев готовить хиномарубенто, а то они по скудоумию готовят его с умэбоси и никогда про морковку не слышали. Японские словари так же про морковку ничего не выдают. Странно, что этот бред не был очередным передиранием Овчинниковым глупости из англоязычных источников.

Как озадачить японца, или "японская кухня" по-русски.

Приготовим сегодня настоящий русский борщ с квасом. Для этого нам понадобится:
1 свекла
Билакат
Картошка
Креветки по вкусу
Квас
Бутылка водки
Хлеб для тостов.
Глубокая сковорода

Если вы не смогли найти свеклу, то можно приготовить заменитель. Для этого вам понадобится ананас и кетчуп. Залейте ананас кетчупом и дайте настоятся.

Для начала приготовим квас. Для этого залейте 4 кусочка хлеба для тостов тремя литрами воды и дайте настоятся 3 часа.

Перейдём к приготовлению борща.
Порежьте картошку. Я предпочитаю сладкую картошку батат, так вкус настоящего русского борща делается более оригинальным. Бросьте в сковороду.
Порежьте билакат и тоже в сковороду.
Порежьте свеклу или её заменитель кубиками и бросьте в сковороду.
Почистите креветки и бросьте в сковороду
Залейте всё стаканом свежего кваса и тушите до состояния каши.
Для придания настоящей аутентичности перед подачей на стол влейте в порцию сто грамм водки.
Русский борщ готов.
------------------------------------

Конечно тут я "мягко говоря" утрировал, но всё же.
Совершенно похоже на русских кулинарных и не очень сайтах и, что более поразительно, в меню повального большинства японских ресторанов в России  выглядят рецепты японских блюд:
"Онигири" с рисом с уксусом - вместо обычного риса
"Гюдон" с рисом с уксусом с жареной свининой - вместо обычного риса с варёной говядиной
"Тонкацу" (свинная котлета) из курицы, или кусок просто жареного мяса со звучным чего-то-кацу без всякой панировки.
"Якисоба" из гречневой собы вместо пшеничной собы.
"Тэппаняки-что-то-там" приготовленные на сковороде
"Никуман", похожий на сморщенный пельмень из тыквенного теста.
"Натто гункан суши" из консервированной сои
"Харумаки" из малоизвестной японцам заморской рисовой бумаги
Любые блюда из рисовой лапши, которую в Японии едят разве что в китайских ресторанах.
"Муси что-то-там саке" в виде супа с нихонсю(рисовой водкой), вместо приготовленного на пару лосося(сакэ)
"Сукияки" в виде зажаренного кем-то вусмерть мяса, вместо варёного самими посетителями в котле мяса
"Мисо-суп" без мисо, потому что "без него вкуснее"
"Бута-чего-то-там" без мяса вообще.
"Моти" в виде куска рисовой каши.
Соус "гома", который кто-то придумал назвать "ореховым" и готовить из арахиса или кешью
Про различные суси я даже и не пишу.

А новых названий просто не перечесть, от десятка разных написаний гомадарэ(гамадари, гамодари, гомодаре...) до придуманной "водоросли чукка".

Судя по тупейшим ошибкам в названиях (до 5 в одном слове) и даже в рецептах, кухня 99% русских ресторанов японской кухни к Японии имеет мало отношения, а рецепты просто взяты из интернета без проверки, просто большинству блюд повезло, их сложно приготовить не так. Достаточно в гугле открыть эту ссылку, что увидеть многостраничный список ресторанов и заказов псевдо-японской кухни (Суши вёсла, Суши Трейдинг, ресторан Осака, Токио бар, Такао суши, ЯпоННчик, ресторан Тануки, ресторан Тако...)

Какой-то японец может и решит, что блюдо само по себе не японское, но не плохое, но как вы отнесётесь к тому, что на заказ "русский борщ" вам принесут то, что описано в начале поста?

И да, я знаю о русской кухне в Японии, о сладком чёрном хлебе и о "русском кофе" с добавлением варенья, но это другая история.

Заблуждения и идиотизмы о Японии 2

Очередные накопившиеся распространённые глупости о Японии.

1. Постоянно и особенно сейчас, когда начала цвести сакура, встречаю дурацкие реплики и даже новости "авторов" в приличных изданиях типа "Сакура отличается от вишни тем, что не даёт плоды". Плоды у сакуры есть и полно, плоды опадают и все улицы усаженные сакурой превращаются в липкую кашу. Откуда пошла такая глупость не понятно. Плоды сакуры используются в домашней кухне издревле.


2. Много раз встречал упоминание о Японии в глупых статьях о перепиленных яйцах. Дескать тут их все их едят по нескольку раз каждый день, да еще и в школа обязательно кормят по нескольку раз этими яйцами да еще и сырыми. Кто придумал этот бред тоже не понятно. С тем же успехом можно нести, что в России всех школьников в обязательном порядке откармливают сырым медвежьем мясом.
   Перепелиные яйца в Японии есть, продаются в супермаркета, но лежат они в паре коробочек в сторонке от несколько кип обычных сырых и по разному приготовленных куриных яиц.


3. Кто-то считает, что в Японии нет молока и молочных продуктов.
   В Японии почти нет сметаны и творога, но полно молока, сливок разных видов и очень очень много разных ёгуртов от густых как сметана до жидких и даже разбавленных типа калписа (так пишут латиницей). Различные сыры и масло продаются в любом супермаркете и даже комбини. Есть кефир, но только в виде "сделай сам", закваска которую просто надо положить в молоко.


4. По заказам читателей, гейши. На самом деле многие всё же знают, что гейши никогда не были проститутками и не являются ими и сейчас.

На этом пока вроде всё.

Заблуждения и идиотизмы о Японии 1

Наболело, решил собирать всё о Японии не соответствующее реальности, от уровня мелкого заблуждения до полного идиотизма. Многие вещи не знают или знают неправильно даже прожившие в Японии не один год.

1. Токио не является городом. Это столичная префектура с десятками городов. В Токио есть 23 ку, которые часто переводят как "район", но на самом деле это административные единицы аналогичные городам, со своими "ку-мэриями" и налогом городского уровня. Администрация Токио находится в городе Синдзюку


2. Вопреки идиотскому мнению большинства жителей и не особо умных профессоров университетов России в Японии траурный цвет ЧЁРНЫЙ, а никак не белый. Причём это факт действителен последние сотни лет.


3. Не все даже жившие или живущие в Японии русские знают, что напряжение в электрической сети Японии 100 вольт, а не 110.


4. В Японии нет, и никогда не было Деда Мороза. На многих сайтах приведён какой-то бред про неких Одзи-сан и Осёгацу-сан, но реальности такие персонажи в Японии не известны.
   С приближением католического рождества японские магазины любят использовать символ Санта Клауса, но это либо надувной, либо рисованный либо ещё как-то изображённый Санта Клаус. Живого в костюме я за два годе не видел, кроме работников тех же магазинов одетых в какое-то стилизованное подобие.


5. На просторах русского инета неоднократно встречаются бредовые упоминания того, что в Японии якобы наиболее популярен Сетевой Маркетинг (оно же Многоуровневый Маркетинг или MLM), а особо бредовые сайты даже упоминают, что 90% процентов всех товаров в Японии продаётся с его помощью.
   Однако на самом деле это обычный бред сивой кобылы, более того, не наберётся и 5% таких случаев. Более чем за два года я не видел ни одного "сетевика" ходящего по квартирам и предлагающим товары и/или  возможность стать их распространителем. При этом ко мне несколько раз в месяц ходили Свидетели Иеговы и распространители подписку на газету (деньги они не берут, предлагают заключить договор на подписку). Пытался спрашивать про такое японцев, но большинство вообще не знает, что так бывает, а некоторые говорили, что частным лицам так торговать противозаконно.
   Данный бред очень любят приводить туповатые защитники MLM


6. Примерно подобный бред как выше существует и про БАД. Дескать в Японии 80% употребляют БАД, которые тут уже не один век. Доходит даже до маразма, когда на некоторых русских сайтах рассказывают, что при приёме на работу в Японии в каких-то волшебных анкетах требуют указать принимаете ли вы БАД и какие, а тех, кто БАД не принимает, якобы, на работу не берут.
   В реальности же большинство японцев знает о БАД, что такое где-то есть, но ничего даже о том где это продаётся. В Японии это называется "сапуримэнто" (английское слово японской азбукой), которые пришли в Японию в 90х годах из США. В обычной японской аптеке, кроме простых таблеток витаминов и минералов, не найдёшь всякие пилюли с волшебными выжимками из каких-то корешков или яичек бегемота.
   В Японии существует ряд продуктов питания, которые всеми считаются полезными для здоровья. Такими являются например: натто, тофу, умэбоси, конняку и много много других. Это никак не является БАД, это обычная еда, которую продают в обычных супермаркетах и которую едят потому, что в первую очередь это вкусно и сытно и только потом задумываются о непонятных "недостающих микроэлементах.
   Туповатые пиарщики БАД ничего об не знают или намеренно обманывают.

Буду публиковать под тем же тегом новые идиотизмы.