Как озадачить японца, или "японская кухня" по-русски.

Приготовим сегодня настоящий русский борщ с квасом. Для этого нам понадобится:
1 свекла
Билакат
Картошка
Креветки по вкусу
Квас
Бутылка водки
Хлеб для тостов.
Глубокая сковорода

Если вы не смогли найти свеклу, то можно приготовить заменитель. Для этого вам понадобится ананас и кетчуп. Залейте ананас кетчупом и дайте настоятся.

Для начала приготовим квас. Для этого залейте 4 кусочка хлеба для тостов тремя литрами воды и дайте настоятся 3 часа.

Перейдём к приготовлению борща.
Порежьте картошку. Я предпочитаю сладкую картошку батат, так вкус настоящего русского борща делается более оригинальным. Бросьте в сковороду.
Порежьте билакат и тоже в сковороду.
Порежьте свеклу или её заменитель кубиками и бросьте в сковороду.
Почистите креветки и бросьте в сковороду
Залейте всё стаканом свежего кваса и тушите до состояния каши.
Для придания настоящей аутентичности перед подачей на стол влейте в порцию сто грамм водки.
Русский борщ готов.
------------------------------------

Конечно тут я "мягко говоря" утрировал, но всё же.
Совершенно похоже на русских кулинарных и не очень сайтах и, что более поразительно, в меню повального большинства японских ресторанов в России  выглядят рецепты японских блюд:
"Онигири" с рисом с уксусом - вместо обычного риса
"Гюдон" с рисом с уксусом с жареной свининой - вместо обычного риса с варёной говядиной
"Тонкацу" (свинная котлета) из курицы, или кусок просто жареного мяса со звучным чего-то-кацу без всякой панировки.
"Якисоба" из гречневой собы вместо пшеничной собы.
"Тэппаняки-что-то-там" приготовленные на сковороде
"Никуман", похожий на сморщенный пельмень из тыквенного теста.
"Натто гункан суши" из консервированной сои
"Харумаки" из малоизвестной японцам заморской рисовой бумаги
Любые блюда из рисовой лапши, которую в Японии едят разве что в китайских ресторанах.
"Муси что-то-там саке" в виде супа с нихонсю(рисовой водкой), вместо приготовленного на пару лосося(сакэ)
"Сукияки" в виде зажаренного кем-то вусмерть мяса, вместо варёного самими посетителями в котле мяса
"Мисо-суп" без мисо, потому что "без него вкуснее"
"Бута-чего-то-там" без мяса вообще.
"Моти" в виде куска рисовой каши.
Соус "гома", который кто-то придумал назвать "ореховым" и готовить из арахиса или кешью
Про различные суси я даже и не пишу.

А новых названий просто не перечесть, от десятка разных написаний гомадарэ(гамадари, гамодари, гомодаре...) до придуманной "водоросли чукка".

Судя по тупейшим ошибкам в названиях (до 5 в одном слове) и даже в рецептах, кухня 99% русских ресторанов японской кухни к Японии имеет мало отношения, а рецепты просто взяты из интернета без проверки, просто большинству блюд повезло, их сложно приготовить не так. Достаточно в гугле открыть эту ссылку, что увидеть многостраничный список ресторанов и заказов псевдо-японской кухни (Суши вёсла, Суши Трейдинг, ресторан Осака, Токио бар, Такао суши, ЯпоННчик, ресторан Тануки, ресторан Тако...)

Какой-то японец может и решит, что блюдо само по себе не японское, но не плохое, но как вы отнесётесь к тому, что на заказ "русский борщ" вам принесут то, что описано в начале поста?

И да, я знаю о русской кухне в Японии, о сладком чёрном хлебе и о "русском кофе" с добавлением варенья, но это другая история.

Очередной поход в Окутама - день второй

Проснулся я рано, часов в 6 утра. И хотя ночью ворочался, почему-то было очень жарко даже без спального мешка, проснулся я выспавшимся, чего не было даже если я просплю дома 12 часов(всё равно как-то не так). Быстро собрался, позавтракал каллоримэйтом, запил остатками воды. Начали просыпаться остальные, я спросил у них где можно набрать воды и пошёл за водой.
Вода била из горы метрах в 30 под ямагоя. Попил еще и набрал 3 литра.

Очередной поход в Окутама - день первый

В этот раз я поехал один, и наверное это хорошо, никто не донимал "давай шевелись" и никто не обижался на мой темп. Решил подниматься от озера, а точнее от полуострова с подписью на карте 原 (хара). На автобусе доехал от станции до остановки Куратогути (倉戸口), никто кроме меня там не вышел.
Полуостров выдаётся почти на середину озера, поэтому с него открывается хороший вид на западную часть Окутама-ко.

Первая в этом году гора комом

В субботу собрались наконец-то в горы, вдвоём вместо кучи народа. Взял с собой палатку, спальник, коврик, подушечку, 3 литра воды, фотоаппарат, два штатива(один в полный рост), батарейки заряжать телефон. В 10.30 приехали на станцию Окутама, купили два пакета сосисок "жарить на костре" в местном супермаркете.
Тут я решил, зачем "тратиться" на автобус, если так и так идём в горы, и пошли наверх по маршруту, который планировался как один из вариантов спуска.

Поход в горы Окутама

Завтра собираюсь сходить с ночёвкой в горы на севере озера Окутама с ночёвкой, похоже один. Если есть желающие, пишите.

Цукасатэ (начало)

Хочу рассказать про замечательный магазинчик обэнто под названием 司亭 "Цукасатэ". Магазинчик находится недалеко от Токийской башни. Стоят обэнто там немного дороже чем в комбини, но при этом они большие, а главное свежие, ещё с пылу с жару, как и написано на вывески сделанные вручную, и конечно же все вкусные. С виду магазинчик неказист и грязноват, но ему уже более 30 лет. Купив там обэнто можно съесть его в одом из нескольких парков в округе, или под Токийской башней.
Время работы примерно с 10 до 17, воскресенье выходной. О времени (не)работы в национальные праздники вывешивают объявления.

Иероглифы

Вчера покупал якитори, заметил забавную вещь, еще две недели назад названия были подписаны как にんにく間、ねぎ間・・・ теперь же там подписано にんにくま、ねぎま. Спросил куда делись кандзи, оказалось слишком много людей читают как попало - нинникуайда, нинникукан, нэгикан.